PRODUCTOS

Definición: 100% Tempranillo, crianza durante 15 meses en barricas de roble y posterior refinado en botella.

Tipo de vino: Tempranillo

Nota de cata: VISTA: Color rubí intenso. NARIZ: Complejos y elegantes aromas a mora, balsámicos y toque mineral. BOCA: Cremosos tostados, regaliz y frutas rojas marcan su intenso desarrollo en boca. Muy bien equilibrado, con dulces y pulidos taninos, armonioso y elegante con un final largo y muy sabroso.

Preferencia de consumo: Ideal con carnes rojas a la brasa, cazas, atún y quesos curados Servir a temperatura: 18ºC

Definición: 100% Tempranillo, crianza durante 12 meses en Barricas de roble y posterior refinado en botella.

Tipo de vino: Tempranillo

Nota de cata: VISTA: De Color rojo brillante con tonos granates. NARIZ: Intenso y aromático, donde inicialmente destacan su fragante contenido frutal, el recuerdo de su crianza en roble y unas seductoras notas minerales. BOCA: Es elegante y carnoso, con unos envolventes y sedosos taninos.

Preferencia de consumo: Ideal con carnes rojas, guisos, aves y quesos curados. Servir a temperatura: 17ºC

Definición: 100% Tempranillo, envejecido durante 4 meses en barricas de roble y posterior reposo en botella.

Graduación: 14% Vol.

Tipo de vino: Tempranillo

Nota de cata: VISTA: Intenso color rojo con ribete en tonos violetas y azules. NARIZ: Nariz expresiva, frutas rojas con ligera vainilla. BOCA: Buen equilibrio en boca, sabores frutales, sabroso y vivaz.

Preferencia de consumo: Acompaña perfectamente todo tipo de carnes, pasta, ensaladas y quesos. Servir a temperatura: 15º - 17ºC

Definición: Vino tinto.

Tipo de uva: Tempranillo y Garnacha

Graduación: 13% Alc. /Vol.

Tipo de vino: Tinto D.O. Ribera del Duero

Elaboración: Una vez fermentado se introduce en barricas de roble francés y americano donde se realiza su crianza de 12 a 18 meses, para posteriormente permanecer en botella otros 12 meses y completar su envejecimiento.

Nota de cata: Presenta un color granate con reflejos púrpuras. Limpio y brillante. Aromas de buena intensidad y de suave complejidad entre los tonos de frutos rojos maduros, especias y vainilla. En boca es equilibrado y amable, con cuerpo, final elegante y armonioso. Vino persistente donde destacan los tonos de fruta muy madura dominados por los recuerdos de su paso por bota.

Preferencia de consumo: Se recomienda beber entre17º y 19º C. Ideal Para carnes y quesos.

Definición: Vino tinto.

Tipo de uva: Tempranillo y Garnacha

Graduación: 13% Alc. /Vol.

Tipo de vino: Tinto D.O. Ribera del Duero

Elaboración: Una vez fermentado se introduce en barricas de roble francés y americano donde se realiza su crianza de 12 a 18 meses, para posteriormente permanecer en botella otros 12 meses y completar su envejecimiento.

Nota de cata: Presenta un color granate con reflejos púrpuras. Limpio y brillante. Aromas de buena intensidad y de suave complejidad entre los tonos de frutos rojos maduros, especias y vainilla. En boca es equilibrado y amable, con cuerpo, final elegante y armonioso. Vino persistente donde destacan los tonos de fruta muy madura dominados por los recuerdos de su paso por barrica.

Preferencia de consumo: Se recomienda beber entre 17º y 19º C. Ideal Para carnes y quesos.

Definición: Vino tinto.

Tipo de uva: Tempranillo y Mazuelo

Graduación: 13% Alc. /Vol.

Tipo de vino: Tinto D.O. Ribera del Duero

Elaboración: Una vez fermentado se introduce en barricas de roble americano y francés donde se realiza su crianza de 18 a 24 meses. Posteriormente permanece en botella durante 18 meses.

Nota de cata: Excelente vino de color rojo picota y tonalidades rubíes. Aromas apetitosos de frutos maduros invernales.

Preferencia de consumo: Ideal para acompañar carnes a la brasa y guisos de la tierra.

Graduación: 13,5% Alc. /Vol.

Elaboración: Se realiza con uvas procedentes de viñedos propios de unos 30 años en suelos arcillo–calcáreos a 800 m de altitud, situados en la localidad de Anguix, Burgos.Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable y su maceración prefermentativa en frío. Realiza su crianza durante unos 5 meses en barrica de roble americano de segundo año.Su estabilización se realiza por medios naturales.

Nota de cata: Color cardenalicio debido a su juventud. Atractivo e intenso aroma a frutos del bosque y regaliz negro bien entremezclados con las vainillas y torrefactos procedentes de su estancia en barrica americana. Con una entrada suave y un paso marcado por un tanino agradable el vino nos lleva a una retronasal larga y persistente a la vez que golosa.

Preferencia de consumo: Perfecto maridaje con guisos, cocidos y todo tipo de carnes, incluida la caza.

Graduación: 13,5% Alc. /Vol.

Elaboración: Se realiza con uvas procedentes de viñedos propios de unos 30 años en suelos arcillo –calcáreos a 800 m de altitud, situados en la localidad de Anguix, Burgos.Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable con maceración prefermentativa en frío. Realiza su crianza durante unos 5 meses en barrica de roble americano de segundo año. Su estabilización se realiza por medios naturales.

Nota de cata: Color cardenalicio debido a su juventud. Atractivo e intenso aroma a frutos del bosque y regaliz negro bien entremezclados con las vainillas y torrefactos procedentes de su estancia en barrica americana. Con una entrada suave y un paso marcado por un tanino agradable el vino nos lleva a una retronasal largar y persistente a la vez que golosa.

Preferencia de consumo: Siendo perfecto su maridaje con guisos, cocidos, quesos y todo tipo de carnes incluida la caza.

Graduación: 12,66% Alc. /Vol.

Elaboración: Vino blanco joven elaborado a partir de la variedad verdejo. Tras un suave prensado se obtiene el mosto flor. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios, frutales y florales, propios de la variedad. La uva entró en bodega en condiciones excelentes de sanidad dando vinos de gran calidad a pesar de la sequía producida a lo largo del año y de las heladas del invierno.

Nota de cata: Elegante color amarillo pálido con reflejos verdosos. Aromáticamente atractivo por sus características notas de frutas tropicales, con toques cítricos y herbáceos como el hinojo y el boj. A esto le sumamos el frescor, y la amabilidad percibida en boca, prolongando el postgusto afrutado que nos invita a seguir degustando este vino.

Preferencia de consumo: Perfecto para tomarlo solo o para acompañarlo con mariscos, pescados, incluso con salsas exóticas. Temperatura de servicio recomendada 8 a 12ºC.

Nombre del Vino: Black Crianza

Graduación: 14,62% Alc. /Vol.

Elaboración: Se realiza con uvas procedentes de viñedos propios de unos 30 años ensuelos arcillo –calcáreos a 800 m de altitud, situados en la localidad de Anguix, Burgos. Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable con maceración prefermentativa en frío. Realiza su crianza durante 12 meses en barrica de roble americano. Su estabilización se realiza pormedios naturales dejándolo decantar en el tiempo.

Nota de cata: Vestido de cereza picota con ribetes malvas. Alta intensidad aromática de frutos rojos con fondo especiado perfectamente compenetrado con los aromas golosos procedentes de la barrica. En boca presenta una entrada más que agradable y fresca que persiste a lo largo de todo su paso, reflejando su cuerpo y personalidad. Dejándonos una retronasal muy floral y especiada

Preferencia de consumo: Maridaría perfectamente con una gama de platos muy amplia, desde carnes rojas hasta quesos curados.

Graduación: 13,5% Alc. /Vol.

Elaboración: Vendimia realizada en viñedos propios de la bodega en la localidad de Anguix. Edad del viñedo entre 20 y 30 anos. Laderas arcillo-calcáreas. Altitud 800 metros. Elaboración tradicional con maceración prefermentiva en frío. Tiempo de maceración 10 días. Fermentación maloláctica en depósitos inoxidables auto vaciantes con control de temperatura. Crianza de 5 meses en barrica de roble americano.

Nota de cata: Vendimia realizada en viñedos propios de la bodega en la localidad de Anguix. Edad del viñedo entre 20 y 30 anos. Laderas arcillo-calcáreas. Altitud 800 metros. Elaboración tradicional con maceración prefermentiva en frío. Tiempo de maceración 10 días. Fermentación maloláctica en depósitos inoxidables auto vaciantes con control de temperatura. Crianza de 5 meses en barrica de roble americano.

Preferencia de consumo: Maridaje perfecto con carnes especiadas, caza, cocidos, etc.

Nombre del productor: Bodegas Peñalba López S.L.

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Tipo de Uva: 100 % Tempranillo.

Antigüedad del Viñedo: 30 años. 100 % producción orgánica.

Fermentación (días): 9 días. Maloláctica: 80 % en acero inoxidable y 20 % en barricas.

Barrica (tiempo y tipo de roble): 7 meses en barrica francesa de 225 litros. Tonelería propia.

Filtrado: filtración por Millipore a 1 μ.

Grado Alcohólico: 13.5 % Vol.

Notas de degustación: Vino de bello color cardenalicio. Sensación fresca de flores. Toques de madera y aromas de frutas rojas. Boca intensa y profunda con un regaliz bien presente y sensaciones minerales.

Maridaje: Gran acompañante de carnes rojas, asados y caza y todo tipo de pescado. Perfecto para degustar antes de las comidas.

Nombre del productor: Bodegas Peñalba López S.L.

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Tipo de Uva: 95 % Tempranillo y 5% Cabernet Sauvignon.

Antigüedad del Viñedo: 50 años. Cultivo orgánico.

Fermentación (días): 9 días.

Barrica (tiempo y tipo de roble): 20 meses en roble francés.

Filtrado (sí/no): no.

Grado Alcohólico: 14,5 % Vol.

Notas de degustación: Vino de intenso color y gran viveza. Aroma con ligera expresión especiada y de torrefactos en un principio, que va dando paso a matices de uva fresca que nos evoca a frutos rojos y negros, con tonos balsámicos de tomillo. La boca es suave, armoniosa, aterciopelada, carnosa y jugosa, con una gran frescura mineral que acompaña a un elegante tanino.

Maridaje: Asado, guisos de carne y legumbres.

Nombre del productor: Bodegas Peñalba López S.L.

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Tipo de Uva: 100 % Tempranillo.

Fermentación (días): 5 días.

Barrica: 36 meses en barrica de roble francés.

Filtrado (sí/no): ligera filtración.

Grado Alcohólico: 13.5 % Vol.

Notas de degustación: Vino de gran intensidad aromática con un bouquet muy variado que nos muestra notas de romero, tomillo, mora, compota de manzana, cueros nobles y caja de puros. En boca se aprecia el sabor a regaliz con sensaciones aterciopeladas y minerales que nos dan una gran frescura.

Maridaje: Cerdo asado, Cordero asado, Tiburón y Ventresca.

Elaboración: El tempranillo de Ébano crianza procede, en su mayoría, de nuestros viñedos en vaso. Cinta de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previa entrada al depósito de acero inoxidable.
Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (27-28ºC) durante aproximadamente 10 días. Descubado y fermentación maloláctica en inoxidable. Crianza de 13 meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior crianza de 12 meses en botella previa al inicio de su distribución.

Cata: Vino color rojo guinda, brillante y atractivo. Buen equilibrio entre la fruta y la madera. Aromas a mora, frutas negras maduras y notas minerales. Agradables recuerdos tostados y cremosos de barrica nueva. Sabroso y tierno en su entrada en boca con un tanino dulce arropado por una delicada sensación frutal.

Temperatura de Servicio: 17 – 18ºC