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DD.OO.
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Materias primas: Para rizar el rizo, el brandy Gran Duque de Alba se convierte en la materia prima del Gran Duque de Alba Oro, avanzando nuevamente por el soleraje a través de cinco criaderas hasta llegar de nuevo a la solera.
Graduación: 40% Alc. /Vol.
Tipo de Producto: Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Especial.
Contenido en azúcar: 17 gr/l.
Elaboración, crianza y envejecimiento: Gran Duque de Alba más criado y envejecido, ahora en botas de roble americano envinadas con el Palo Cortado 'Dos Cortados', con una vejez media 20 años por el sistema clásico jerezano de Criaderas y Solera.
Nota de cata: De noble color entre caoba antigua y ébano, muy brillante, de nariz intensa, con notas de vainilla y hojarascas del bosque características sin duda de sus largos años de crianza, complejo y majestuoso a la boca con finales a la vez grasos y untuosos con aterciopelados.
Preferencia de consumo: En copa de balón muy fina a temperatura ambiente ligeramente calentada en el cuenco de la mano en señaladas sobremesas.
Materias primas: Las extraordinarias características de este brandy son resultado de su materia prima: una combinación de las soleras del brandy Gran Duque de Alba y del Gran Duque de Alba Oro. Excelencia sobre excelencia. Un brandy muy viejo con la complejidad de matices que solo el tiempo puede regalar.
Graduación: 40% Alc. /Vol.
Tipo de Producto: Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Especial.
Contenido en azúcar: 33 gr/l.
Elaboración, crianza y envejecimiento: Perfecta combinación entre las soleras de los brandies Gran Duque de Alba y Gran Duque de Alba Oro. Crianza final en botas de roble americano que han contenido a Don Guido, reconocido Pedro Ximénez con una vejez calificada de 20 años por el Consejo Regulador del Sherry.
Nota de cata: brandy de noble color, entre caoba antigua y ébano. Muy brillante, de nariz intensa, con notas a pasas, uva, ciruela, vainilla… Recuerdos, asimismo, a barniz de mueble antiguo característico, sin duda, de sus largos años de crianza. Complejo y majestuoso en boca resultando, a la vez, untuoso y aterciopelado. Retronasal intenso, persistente y muy largo.
Preferencia de consumo: Por su calidad superior se recomienda consumir solo o con hielo en copa de balón.
Definición: En términos comunitarios Brandy elaborado a partir de aguardientes, destilados de excelentes vinos (holandas) y largamente criados y envejecidos en botas de roble. A nivel español, brandy con Denominación Especifica Brandy de Jerez, categoría Solera Gran Reserva.
Materias primas: Excelentes vinos blancos muy jóvenes y afrutados fermentados a baja temperatura, ligero deslío conservando, incluso, algo de lías en suspensión a la hora de la destilación.
Graduación: 40% Alc. /Vol.
Tipo de Producto: Brandy de Jerez Solera Gran Reserva.
Elaboración crianza y envejecimiento: Destilación en alquitaras a 65º para la obtención de excelentes holandas. Las extraordinarias características de este Brandy son el resultado de la minuciosa selección de la materia prima con la que es elaborado. Comienza la selección de excelentes vinos blancos de palomino y airen, una temprana destilación y el método son determinantes para la calidad final de los destilados (holandas). Las holandas se envejecen en botas de roble americano que previamente han sido envinadas con vino Oloroso, y siguiendo el sistema tradicional de Soleras y Criaderas, entrando en el sistema por la 10ª criadera y discurriendo por estas hasta la solera, controlando rigurosamente el volumen de sacas para que la vejez del brandy se mantenga constante.
Nota de cata: Su color caoba con tonos dorados y la complejidad de sus aromas a “esteres vinosos” con amplios matices balsámicos nos denota su larga y adecuada permanencia en madera. A la boca ligeramente abocado, es suave y pleno con notas tostadas y de vainilla así como un final largo y grato.
Preferencia de consumo: Gran homenaje al paladar el disfrutar, en la intimidad o en compañía, de una copa de este viejo brandy señorial. En copa de balón muy fina a temperatura ambiente ligeramente calentada en el cuenco de la mano en señaladas sobremesas.
Definición: Brandy elaborado con aguardientes de vino de media graduación (aguardientes) y criado en vasija de roble.
Graduación: 36, 38 y 40% Alc./vol
Tipo de producto: Brandy de Jerez Solera Reserva.
Contenido en azúcar: 15 gr/l.
Elaboración: Aguardientes seleccionados, destilados de excelentes vinos blancos de Airen y Palomino. Crianza en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de Soleras hasta alcanzar la vejez mínima requerida para un Brandy Solera Reserva de más de tres años.
Nota de cata: Brandy de color ámbar con matices dorados. Su aroma es complejo “esteroso” como corresponde a los buenos destilados. Aromas de frutos secos y madera tostada. Al paladar resulta equilibrado y persistente. Sabroso, grato y con un final ligeramente amargoso.
Preferencia de consumo: Ideal para gozar de una buena sobremesa. Puede tomarse solo, en la clásica copa de balón o en vaso con mucho hielo.
Definición: Brandy elaborado con aguardientes de vino de media graduación (aguardientes) y criado en vasija de roble.
Graduación: 36% y 38% Alc. /Vol
Crianza: Oxidativa en botas de roble americano, sistema dinámico típico Jerezano de Solera y diez Criaderas, vejez media demostrable 25 años.
Tipo de producto: Brandy de Jerez Solera Reserva
Contenido en azúcar: 15 gr/l.
Elaboración: Aguardientes seleccionados, destilados de excelentes vinos blancos de Airen y Palomino. Crianza en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de Soleras hasta alcanzar la vejez mínima requerida para un Brandy Solera Reserva de más de tres años.
Nota de cata: Brandy de color ámbar con matices dorados. Su aroma es complejo “esteroso” como corresponde a los buenos destilados. Aromas de frutos secos y madera tostada. Al paladar resulta equilibrado y persistente. Sabroso, grato y con un final ligeramente amargoso.
Preferencia de consumo: Ideal para gozar de una buena sobremesa. Puede tomarse solo, en la clásica copa de balón o en vaso con mucho hielo.
Definición: Brandy elaborado con aguardientes de vino de media y alta graduación, 77% y 94% Alc. Vol. criado en vasija de roble.
Graduación: 36% Alc./vol.
Tipo de producto: Brandy de Jerez Solera
Contenido en azúcar: 13 gr/l.
Elaboración: Aguardientes seleccionados de buenos vinos blancos, sanos y aptos para su consumo de boca. Crianza en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de Soleras y Criaderas hasta alcanzar la vejez media mínima requerida para un Brandy de Jerez Solera.
Nota de cata: Brandy de color ámbar claro con matices dorados. Su aroma es “esteroso” como corresponde a los buenos vinos destilados de donde procede recordando al espíritu de éstos, con ligeros tonos de roble.
Preferencia de consumo: Ideal para combinados con bebidas refrescantes. Puede tomarse solo, en la clásica copa de balón o en vaso con mucho hielo.